【煮酒论史篇】 汉简中所见物价考释（第9/11页）

大罂十三，小罂六，直千八百五钱。

大小平均九十余钱一个。与前七十钱一个差不远。

八 酒 食 价

酒价依酒质优劣而定，一般为每斗十余钱至数十钱，亦有所谓斗酒千钱的时候。《太平御览》卷八四五引《典论》说：

孝灵末，百官湎酒，酒千文一斗。

这是讲的特殊情况。

《九章算术》卷七说：

今有醇酒一斗，直钱五十；行酒一斗，直钱一十。

这里讲的是一般情况。

上引《劳动使者过界中费》云：

酒二石，直二百八十。(ＥＪＴ21：6)

这也是一般价格。

据《汉书》卷七《昭帝纪》，有“酒升四钱”的记载。这里当为斗之误，因为汉人往往写斗为“升”，与“升”字极易相混。这里是说罢去酒的官卖后，酒价大贱，竟至斗四钱。

肉价，有肉种的不同，一般是数钱一斤。《居延汉简考释释文之部》第351页：

肉百斤，直七百。〔(584)〕

是什么肉未加说明，大概是牛、羊肉之类。上面我们讨论牲畜价时，推算当时羊一只数百钱，肉百斤至少得肥羊二只，故羊肉每斤七钱，和羊每只数百钱之价相合。

《居延汉简考释释文之部》第428Ｃ页开了一个详细的帐，从中可以窥见当时居延地区各种肉的价格：

头六十 肝五十

肺六十 过二十 乳廿

胃百[上比下未]百钱 十钱 舌廿

宽三十 心三十 界十

□ 黄将十 □十

三百 肠益册

卖讎直六石十七·凡四□五十。〔(252)286、21背〕

又同上书第431页：

牛[月今]一只，母，直六十。〔(535)217、29〕

前一简未指明是什么牲畜的头、肺、肝等，但可以肯定是牛马之类的大牲畜。一只羊的头、肝、肺、乳、舌、胃、心等决不能值三百余钱。

两汉时，盐为交换之大宗。但汉简中未见盐价记载。大概是因为盐为官府专卖之物，戍卒用盐由官府配给，并非购买而来的缘故。文献中有一条材料说到东汉盐的石价为四百，大概属于平价。《后汉书》卷八八《虞诩传》注引《续汉书》说：“诩始到(武都)，谷石千，盐石八千，见户万三千。视事三年，米石八十，盐石四百。”

两汉时，市集上酒食店甚多，许多著名人物是酒家佣保出身。这种酒家出售酒是不成问题的，是否也出售饭食？据《汉书》卷九十九《王莽传》下说：“王业……乃取市所卖粱饭肉羹持入视莽曰：民食咸如此。”看来，市集上也有出售饭菜之店。

从另外的材料看，吃一顿饭似乎得花去十五钱，饮一次水得花去一钱。《风俗通义》卷三《衍礼》云：“太原郝子廉，饥不得食，寒不得衣，一介不取于人。曾过姊饭，留十五钱默置席下而去，每行饮水，常投一钱井中。”市集上的饭菜是否一顿十五钱，文献缺漏，只好存疑。

赵歧的《三辅决录》（黄奭辑）说：“（赵歧）自匿姓名，布衣布絮，卖饼北海市安丘。孙嵩年二十，乘犊车游市，见赵歧，微察其非常人，问曰：‘自有饼邪？’曰：‘贩之。’嵩曰：‘买几钱？卖几钱？’歧曰：‘买三十，卖亦三十。’”①饼一枚三十钱似乎

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①这个故事又见于《三国志·魏志》卷十八《闫温传》注引《魏略·勇侠

孙宾硕传》，文字小异。

太贵，这里讲的应是一册饼的价钱。

九 佣 工 价

居延汉简中，具体明确记载了佣工月值工价的有两条：

其一，《居延汉简考释释文之部》第412页：

月值四百廿四，交钱二百卅，凡六百六十少八十。〔(Ｂ20)326、6〕

其二，同上书第324页：

十一月尽二月，积四月，直二千八百。〔(426)226、17〕

这第二条的格式，与汉简中发放戍卒俸饷的格式类似，所以有人怀疑不是佣工价而是俸钱。其实这是不对的。汉简中凡言“直”者必指价钱，无一例外，有前面所举无数例子可证。此处言四个月共“直二千八百”钱，当然是工价。而汉简中凡发放俸饷则必明确记明“俸用钱”，这可用《居延汉简甲编》中的数例为证：

(1)未得四月尽六月奉用钱二千七百已赋毕。(第20简)

(2)得十月尽十二月积三月奉用钱千已赋毕。(第198简)

(3)未得正月尽三月积三月奉用钱三千六百已赋毕(第246简)

(4)已得十(《甲编》误释，当为“七”字)月尽九月积三月奉用钱六